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TABLA DE CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS

(Los tiempos de conservaci6n son aproximados y pueden variar dependiendo del tipo de empaque, temperatura de almacenamientoy la calidad del

alimento cuando fue comprado.)

Mantequilla

Lechey Crema

Quesoencrema,pastade queso

y alimentosde queso

Reques6n

CremaAcida

Quesoduro(Suizo,

Cheddary Parmesano)

Huevosenteros

Claraso yemasrestantes

Manzanas

PIb,tanos

Peras,ciruelas,aguacate

Fresas,cerezas,damascos

Uvas

Frutasa.cidas

Pifia,cortada

Esparragos

Repollitosde Bruselas,br6coli,

coliflor,chicharos,frijoles,

cebollas,pimientos

Repollo,apio

Zanahorias,pastinaca,betarraga

y nabos

Lechuga

Polioy pavo,entero

Polioy pavo,presas

Pescado

Tocino

Reso cordero,molida

Reso ternera,asaday bistec

Jam6n,completamentecocido,

entero

mitad

rebanadas

Fiambres

Cerdo,asado

Cerdo,chuletas

Salchichas,molidas

Salchichas,ahumadas

Ternera

Salchichas

1 mes

1 semana

1 a 2 semanas

3 a 5 dias

10dias

1 a 2 meses

3 semanas

2 a 4 dias

1 mes

2 a 4 dias

3 a 4 dias

2 a 3 dias

3 a 5 dias

1 a 2 semanas

2 a 3 dias

1 a 2 dias

3 a 5 dias

1 a 2 semanas

7a lOdias

1 a 2 alias

7 dias

1 a 2 dias

3 a 5 dias

7 dias

5 dias

3 dias

3 a 5 dias

1 a 2 dias

7 dias

3 a 5 dias

7 dias

6 a 9 meses

No se recomienda

4 a 6 meses

Puedequedarmigajoso

No se recomienda

9 a 12meses

8 meses(cocinadas)

6 meses

(enteros/pelados)

No se recomienda

6 meses

1 mes(enteras)

No se recomienda

6 a 12meses

8 a 10meses

No se recomienda

8 a 10meses

No se recomienda

12meses

9 meses

2 a 6 meses

1 rues

3 a 4 meses

6 a 9 meses

1a 2 meses

4 a 6 meses

4 meses

1a 2 meses

4 a 6 meses

1 rues

Envolverbieno cubrir.

Verifiquelafechadelenvase.Cierrefirmemente.Novuelvaacolocarlasporciones

nousadasen elenvaseoriginal.Nocongelelacremaa menosqueseabatida.

Envolverbien.

Guardaren el envaseoriginal. Verificarlafechadel envase.

Envolverbien. Cortarcualquiermoho.

Refrigerarcolocandoel extremopeque_ohaciaabajo.

Porcadatazadeyemasquesedeseecongelar,agregue1cucharaditadeazt_car

sisevana usaren dulceso unacucharaditadesalsiesparaplatosnodulces.

Puedetambienguardarseverdeso manzanasdurasa unatemperaturade

60a 70° F(15a 21oC).

Madurara temperaturaambienteantesde setrefrigeradas.Losplb,tanosy

losaguacatesseobscurecencuandosonrefrigerados.

Tambi6nse puedeguardara 60 a 70° F (15a 21oC). Si se refrigeran,

guardelassincubrirlas.

Nomadurarandespu6sde lacompra. User@idamente.

Nolaveantesde refrigerar.Guardeen lagavetadelasverduras.

Envuelvalos alimentosqueproducenolor. Dejeloschicharosenlas

vainas.

Envuelvalos alimentosqueproducenolory refrigereen lagavetadelas

verduras.

Retirelas hojas. Envuelvalosalimentosque producenolory refrigereenla

gavetade lasverduras.

Manteneren elenvaseoriginalpararefrigeraci6n.Coloqueen lagavetade

lacame y queso.Cuandocongelepor ma.sde2 semanas,envuelvanueva-

menteconenvolturaparacongelador.

Lascarnesfrescaspuedenserguardadasen el envaseoriginalparasu

refrigeraci6n.Col6quelasen la gavetade lacamey queso.Cuandocongele

pormb,sde2 semanas,envuelvanuevamenteconpapelparacongelador.

Losfiambressin abrirenvasadosal vaciopuedenser guardadosdurante2

semanasenla gavetade la camey queso.

Lascarnesprocesadasdebenser bienenvueltasy guardadasenla gaveta

dela camey queso.

Fuentes: Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos; Instituto de Mercadotecnia de Alimentos; Servicio de Extensi6n Cooperativa, Universidad Estatal de Iowa.

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