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Latemperaturadelcompartimientodeali-

mentosfrescosdelrefrigeradorsedebe

mantenerentre34oFy40oF(1oCy4oC).

Latemperaturaidealesde37oF(3oC).

Paraverificarlatemperatura,coloqueun

term6metroparaelectrodomesticosenun

vasodeaguaenelcentrodelrefrigerador.

Espere24horasantesdeverificarlatem-

peratura.Si latemperaturasobrepasa

40oF(40C)ajusteloscontrolessegunse

explicaenlapagina37.

Evitesobrecargarlasparrillasdelrefrige-

radorpuesestoreducelacirculaci6nde

airealrededordelosalimentosyocasiona

enfriamientoirregular.

FRUTAS Y VERDURAS

La gaveta de las verduras retiene la

humedadparaayudara preservarla fres-

curade las frutasy verduraspor perfodos

masprolongados.(Consultelapagina40).

Clasifiquelas frutas y verdurasantesde

guardarlasy consumaprimerolas quese

encuentren maduras o magulladas.

Descarteaquellasque muestrenseSales

dedescomposici6n.

Siempreenvuelvalosalimentosquedespi-

denolor talescomocebollasy repollode

modoque el olor no se transfieraa otros

alimentos.

Aunquelas verdurasnecesitanciertacan-

tidadde humedadpararetenerla frescura,

demasiada humedad puede acortar el

tiempo de conservaci6n(especialmente

las verdurascon hojas). Sequebien las

verdurasantesdeguardarlas.

QUESOS Y CARNES

> La camecruday de ave debeenvolverse

muybienparaqueno ocurranderramesy

contaminaci6ndeotrosalimentoso super-

ficies.

A veces se puedeformarun mohoen la

superficie de los quesos duros (Suizo,

Cheddar y Parmesano). Corte por Io

menos una pulgada(2 cm) alrededory

debajodelAreaafectada.Mantengaelcor-

tadoralejadodelmoho. El quesorestante

retendrasu saboty se puedecomersin

preocupaci6n.NOtrate de conservarlas

rodajas individuales de queso, queso

suave, reques6n,crema, nata cortadao

yogurcuandotenganse_alesdemoho.

PRODUCTOS LACTEOS

COMO CARGAR EL

CONGELADOR

> Lamayoriade los productoslacteoscomo

la leche,yogur,nata cortaday reques6n >

muestranla fechade vencimientoen sus

envases para asegurar su correcta

duraci6n. Guardeestos alimentosen los

envases originales y refrigerelosinme- >

diatamentey despuesdecadauso.

El compartimientodel congeladorde un

refrigeradordebe set mantenidoaproxi-

madamenteentrea 0°F (-18oC).Paraver-

ificar la temperatura, coloque un ter-

m6metroparaelectrodomesticosentre los

paquetescongeladosy espere 24 horas

antesde verificarla. Si la temperaturaes

superiora 0° F (-18o C), ajusteel control

comose indicaen lapagina37.

Elcongeladorfuncionaramaseficazmente

si se ocupa pot Io menos dos terceras

partesdesu capacidad.

ENVOLTURA

DE ALIMENTOS PARA

SU CONGELAClON

Para reducirla deshidrataci6ny el dete-

riorode la calidad,use papelde aluminio,

envolturaparaalimentoscongelados,bol-

sasespecialesparaalimentoscongelados

o envases hermeticamente cerrados.

Extraigala mayorcantidadposibledeaire

delpaquetey aseguresede queestebien

sellado,el aire atrapado puede resecar,

cambiarde color o dar mal sabor (que-

maduradecongelaci6n)a los alimentos.

> Envuelvabienlas carnesfrescasy deave

conenvolturaespecialparaalimentoscon-

geladosantesde guardarlas.

> No congelenuevamentela carneque se

hayadescongeladocompletamente.

Evite guardar demasiados alimentos

calientesen el refrigeradorde una sola

vez. Esto sobrecarga el congelador,

reduce la velocidad de congelaci6ny

puedeelevarlatemperaturadelos alimen-

toscongelados.

Deje un espacioentre los paquetesde

maneraque el aire pueda circularlibre-

menteparaquelos alimentosse congelen

Io masrapidoposible.

Eviteguardaralimentosdificilesdeconge-

lar talescomo heladoy jugo de naranja

concentradoen las parrillasde la puerta

delcongelador.Espreferibleguardarestos

alimentos en el interior del congelador

donde la temperaturafluctua menos al

abrirlapuerta.

Consultela Tablade Conservacionde los

Alimentosenla pagina42paralos tiempos

de almacenamientoaproximados.

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