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Les onglets de repere au bas de la grille, & I'extremit6 du

piege & graisse, doivent _tre places sur les doigts de la grille

situ6s le plus pros des commandes.

C D

A. Doigts de la grille situ_s le plus pres

des commandes

B. Support central de la grille

C. Encoche

D. Qnglets de repere

L'encoche &I'arriere de la plaque & frire doit se placer au-

dessus du support central de la grille.

REMARQUE : Lorsque la grille est correctement installee, le

bas de la grille repose bien en place juste au-dessus de la

surface superieure de la grille.

IMPORTANT : Ne pas laisser la plaque &frire reposer sur les

commandes.

Utilisation :

IMPORTANT :Afin d'eviter d'endommager la plaque a frire, elle

doit _tre utilisee uniquement sur le brQleur central et &feu doux &

moyen.

• La plaque & frire doit _tre utilisee pour la cuisson directe des

aliments. Afin d'eviter d'endommager le rev_tement de la

plaque & frire, ne pas utiliser de plats ou d'ustensiles

metalliques sur la plaque a frire.

• Afin d'eviter d'endommager le rev_tement anti-adhesif, ne

pas utiliser d'aerosol de cuisson antiadhesif.

Lors de la pr@paration de conserves pendant de Iongues

periodes, alterner I'utilisation des brQleurs de surface entre les

quantites prepar6es. Cette alternance permet aux dernieres

surfaces utilisees de refroidir.

• Centrer I'autoclave sur la grille.

• Ne pas placer I'autoclave sur deux brQleurs de surface & la

fois.

Pour plus de renseignements, communiquez avec votre

service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent

des produits pour la preparation de conserves peuvent aussi

offrir de I'aide.

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la

surface d'une table de cuisson, d'un el6ment ou d'un brQleur de

surface chauds.

Les ustensiles de cuisson ideals doivent avoir un fond plat, des

parois droites, un couvercle qui ferme bien et le materiau doit _tre

d'epaisseur moyenne & forte.

Les surfaces r_ches peuvent erafler les grilles. L'aluminium et le

cuivre peuvent _tre employes comme fond ou base dans un

ustensile de cuisson. Cependant, utilises comme base, ils

peuvent laisser des marques permanentes sur les grilles.

Le materiau d'un ustensile de cuisson affecte la rapidite et

I'uniformite de la transmission de la chaleur, ce qui affecte les

resultats de cuisson. Un fini antiadhesif ales m_mes

caracteristiques que son materiau de base. Par exemple, un

ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhesif aura

les propriet6s de I'aluminium.

Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhesive ne doivent

pas _tre utilises sous I'el6ment de cuisson au gril.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caracteristiques

du materiau de I'ustensile de cuisson.

USTENSILE CARACTI_RISTIQU ES

Aluminium • Chauffe rapidement et uniformement.

• Convient a tousles genres de

cuisson.

L'epaisseur moyenne ou forte

convient le mieux pour la plupart des

t&ches de cuisson.

Fonte • Chauffe lentement et uniformement.

• Convient pour le brunissage et la

friture.

• Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

C_ramique ou

vitroc_ramique

Cuivre

• Suivre les instructions du fabricant.

• Chauffe lentement mais inegalement.

• Les meilleurs resultats sont obtenus

sur les reglages de chaleur basse

moyenne.

• Chauffe tr_s rapidement et de fa£;on

uniforme.

Terre cuite • Suivre les instructions du fabricant.

• Utiliser des reglages de temperature

basse.

Acier _maill_

(porcelaine) ou

fonte _maill_e

• Voir acier inoxydable ou fonte.

Acier

inoxydable

• Chauffe rapidement, mais

inegalement.

• Un fond ou une base d'aluminium ou

de cuivre sur I'acier inoxydable

procure un chauffage uniforme.

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